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端
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午
临近端午,香喷喷的粽子也上市了,空气中都飘着一阵阵粽香味,让人无法拒绝它的“诱惑”。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”,是端午节的必备食物,其由来已久,花样繁多。端午佳节全国范围内的朋友都会吃上一些来应节,来纪念先人及表达对美好生活的向往。粽叶飘香,怎么吃才更健康呢?
1.
空腹不宜吃粽子
如果空腹吃粽子,糯米就会长时间在胃里停留,并刺激胃酸分泌,易导致慢性胃炎、食管炎的复发。吃的时候可以配上蔬菜、豆制品,这样营养更加全面。
2.
心血管疾病患者吃粽子
肉类、蛋黄、海鲜等馅料的粽子属于高脂、高热量、高胆固醇的食品,高血压、高血脂、冠心病等心血管病患者吃多了,可能增加血液粘稠度,使血液循环出现问题,从而诱发或加重动脉粥样硬化、心绞痛。
3.
糖尿病人吃粽子
糖尿病患者因为胰岛素分泌不足(和)或功能异常,在日常生活中应该选择低升糖指数的食物以延缓餐后血糖迅速升高。但是红枣、豆沙等配料的加入,就使得粽子升糖指数更高。所以糖尿病患者尽量不要选择蜜枣粽、豆沙粽等甜粽,可以选择杂粮占主要成分的杂粮粽。
4.
老人、儿童吃粽子
粽子黏性高,对于吞咽功能减弱和发育不全的老人和孩子,易发生卡喉而造成生命危险。同时,老人和儿童消化功能较弱,进食过多极易造成消化不良。所以老人和儿童尽量选择小粽子,吃时用勺子分成小块,细嚼慢咽。尤其是甜粽,儿童可能会贪吃,需要严格控制摄入量。
5.
健康人群吃粽子
建议大家在吃粽子的时候可以适量减少部分主食,避免热量超标。同时可以搭配一些爽口的蔬菜和水果,佐以凉拌菜,再来一碗清淡的汤,如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等,以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取,配上解腻的茶水,这样可以帮助吞咽和消化,缓解肠胃不适。
DRAGON BOAT
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最后祝大家端午安康,
愉快地享受粽子的美味吧!
编发:宣传科
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